Pensar en la canela es como trasladarnos al paraíso de
los dulces. Sin embargo, esta pequeña especia marrón tiene muchas otras
aplicaciones que queremos desvelarte. Además de endulzar tu vida puede ayudarte
a mejorar tu salud y bienestar. Será tu mayor aliada para combatir los excesos
alimentarios y también para protegerte de infecciones.
Si miramos en cualquier despensa resulta imposible no
encontrar un poco de canela, estos pequeños granitos agridulces tienen un
potencial muy grande por explotar. Sus beneficios van desde la salud como el
control de niveles de azúcar en la sangre o incluso para la belleza ya que
ayuda a mejorar el acné.
¿Cómo puedo añadir la canela a mi dieta?
Pronto conocerás todos los beneficios de la canela pero
si quieres saber cómo añadirla a tu dieta aquí te dejamos algunos ejemplos e
imágenes que te harán la boca agua.
Espárcela sobre una tostada de miel, Añádela a tu café de
cada día, Espolvoréala sobre los cereales, Mézclala con tus ensaladas, Y
también… para los momentos de más pasión. La canela es afrodisíaca.
¿Sabías que existen dos tipos diferentes de canela?
Históricamente se le ha atribuido a la canela beneficios
para enfermedades como la artritis y la faringitis. No obstante, no toda la
canela es igual y así lo explica el nutricionista Yvonne Obispo-Weston, que
distingue la canela Cassia de la denominada Ceilán.
Se ha demostrado que la primera, Cassia, ayuda a
equilibrar los niveles de azúcar en sangre en personas de diabetes tipo 2. En
contrapartida, tiene un alto nivel de cumarina. Este es un compuesto que
representa una amenaza para el hígado en grandes cantidades.
El experto en nutrición, Yvonne Obispo-Weston, afirma que
la canela más recomendada es la Ceilán por tener los beneficios de la anterior
(equilibra niveles de azúcar) sin estar compuesta en tanta cantidad de
cumarina. Además de ello, es una fuente potente de antioxidante.
¿Cómo diferenciar los tipos de canela?
En los supermercados no suelen diferenciar los dos tipos
de canela que comentamos pero podemos hacerlo nosotras mismas gracias a nuestro
olfato. La variante Cassia es mucho más penetrante y su olor es más fuerte,
mientras que el aroma de Ceilán es más ligero y delicado. Dicho esto, se
recomienda la compra de la canela de Ceilán y en el caso de no identificar los
tipos se puede consultar en la propia tienda.
Ahora que ya eres una experta en las propiedades de la
canela tendrás que conocer también sus superpoderes…
